cuisine

Les Karaages de poulet sont le plat japonais que j’ai tenté de cuisiner en premier dans ma carrière d’apprenti de la cuisine internationale. C’est surtout que c’était un des plats …

Le  burek, délice de boulangerie balkane inspiré des cuisines ottomanes lorsque les territoires balkans étaient occupés par ces derniers. Un héritage que se partage tous les pays de la région …

Le Zapekanka au Tvorog est une vraie richesse nutritionelle pour tout amateur d’apport en protéines. J’ai eu l’occasion de découvrir ce « gâteau au cottage cheese slave » lors de mon passage en …

L’imbattable “pizza” alsacienne (c’est FAUX une tarte flambée est une tarte flambée) est une vraie référence dans notre belle région qu’est l’Alsace. C’est encore plus un symbole pour moi car …

L’okonomiyaki est un des plats phares de la péninsule nippone, après les différents poissons et les soupes de nouilles. Il prend son origine lorsque le Japon se remet du contexte …

Plat reconnu en Slovaquie pour être celui que l’on consomme à Noël, c’est une vraie petite escapade en Europe centrale qui vous attend avec cette délicieuserie. Kapustnica veut littéralement signifier soupe au …

Le Borsch, une soupe traditionnelle des pays de l’Est. L’origine est encore très discutée. Sûrement partagée entre initialement l’Ukraine puis la Russie et les autres pays alentours. (lien wikipédia) Ce …

La Kompot/компот (et non notre compote que l’on connaît même si l’origine du mot vient bien de la France), est la boisson faite maison à base de fruits des pays …

Les knepflés, un repas dont ma Mamema (grand-mère) et ma maman sont des expertes. Des sortes de pâtes un peu plus grandes que des spaetzlés mais à plus ou moins …